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营养大揭秘:西红柿越红越防癌?
2015-04-16 00:00   新疆昆仑红色手机报

流行病学研究表明,人体中番茄红素的血浆浓度的高低与某些癌症的发生风险存在着非常密切的联系,番茄红素和α-胡萝卜素等都能降低非吸烟人群的肺癌发病风险,但番茄红素也能降低吸烟人群肺癌发病风险。越红的西红柿越好,说明番茄红素越多。加工过的西红柿比新鲜的西红柿更好,因为番茄红素更易被吸收。研究显示,富含番茄红素的膳食能减少膀胱、肺部、前列腺、皮肤和胃部的癌症以及肠道疾病,并有助于延缓皮肤衰老。需要注意的是,西红柿属于微寒食品,脾胃虚寒的人尽量少吃,不要空腹吃,最好不要吃青西红柿。

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